MrsWongちのあったかカレーポトフ
MrsWong @cook_40279103
いつものポトフにちょっと
カレー味を加えたら
スパイシーなポトフができました。
このレシピの生い立ち
前回のプレーンな
ポトフもいいですが、
ちょっと一味加えて
カレーとクミンでエスニックな
ポトフにしてみました。
MrsWongちのあったかカレーポトフ
いつものポトフにちょっと
カレー味を加えたら
スパイシーなポトフができました。
このレシピの生い立ち
前回のプレーンな
ポトフもいいですが、
ちょっと一味加えて
カレーとクミンでエスニックな
ポトフにしてみました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし煮込み用スープ材料をすべて入れて沸騰させてスープを作る。
-
- 2
煮込み用鍋に野菜類を入れて味付け用スパイスを入れ、秘伝香味野菜パックを取り除いた1を注ぐ。
-
- 3
カレー粉とターメリック、クミンがなじんだら火にかけて弱火でゆっくり煮込む。
- 4
出来上がったらブーケガルニを取り除き熱々をいただく。
コツ・ポイント
ベーコンもおいしいですが、
スペアリブが安く手に入ったら
一度下茹でをしてあく抜きをして
煮込むと骨からおいしいだしが出て
また違ったおいしさかもしれません。
スペアリブを手羽先に変えても
いけそうです。
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