くりクリームシチュー
悠くんまま @cook_40074509
ほくほく美味しい栗を、栗ご飯や甘露煮以外で食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
自宅で栗が沢山とれたので、色々な食べ方を試してみたくて作りました。
ホクホクした栗の甘みがベーコンが合って、美味しく頂けました。
くりクリームシチュー
ほくほく美味しい栗を、栗ご飯や甘露煮以外で食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
自宅で栗が沢山とれたので、色々な食べ方を試してみたくて作りました。
ホクホクした栗の甘みがベーコンが合って、美味しく頂けました。
作り方
- 1
栗の皮をむき、大きければ半分に切り水に浸けておく。
- 2
人参・玉葱・ジャガイモ・ベーコンを、1.5cm角に切る。
しめじは石づきを外しばらしておく。 - 3
人参・玉葱・ジャガイモを炒めて、水を加え、中火で10分位煮る。
- 4
栗・しめじ・ベーコンを加え、中火で柔らかくなるまで煮る。
- 5
いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、弱火でとろみがつくまで５分位煮る。
- 6
牛乳を加えて５分位煮込む。
- 7
ピーマンを細切りにし、バターで炒め、塩コショウで味を調える。
- 8
シチューを盛り付け、彩にピーマンを乗せて完成。
コツ・ポイント
栗は渋皮をきれいにむいて、水に浸してあくをとると、色よくきれいに仕上がります。
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