トマトと卵のスープ
淳ちゃんの妻 @cook_40092696
完熟のトマトを使って甘酸っぱい、サッパリしたスープです(^○^)
このレシピの生い立ち
給食で出る人気メニュー。
こどもに作ってーっと言われて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきをして8等分にする
-
- 2
玉ねぎはさいのめ切り。しめじは根元を切りほぐしておく。
-
- 3
鍋にオリーブオイルを入れベーコンを炒め、玉ねぎ、しめじも一緒に炒める。
-
- 4
水の量はお好みで(^◇^;)お鍋が大きければ多くても。逆に少なくても。結構アバウトで平気です。
- 5
水と鶏ガラスープの素を鍋に入れる。
-
- 6
玉ねぎに火が通ったら●の調味料を入れる。
大匙2の水で溶いた片栗粉をスープに入れて
とろみをつける。 - 7
沸騰したら軽く溶いた卵を流し入れる。
- 8
卵に火が通ったら、トマトを入れて15分位コトコト煮る
- 9
卵とトマトを入れて沸騰したら、アクを取る
コツ・ポイント
卵は溶き過ぎないで少し白身の塊が残る位の方が美味しいです。
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