トマトと卵のスープ☆枚方市給食

ベーコン・ウインナーを1cm幅に切り、人参は薄くいちょう切りにする。

玉葱はうす切り、トマトは皮をむき適当な大きさに切る。

鍋に油をひき、ベーコンを炒める。

玉葱を加えてよく炒め、人参、トマトを加える。

水、鶏がらスープ、塩、こしょう、赤ワインを入れ、あくを取りながら煮込む。

ウインナーを入れ、ひと煮立ちしたら溶き卵を加える。

薄口しょうゆで味を整え、パセリを散らして出来上がり。