完熟トマトのスープ

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teresa
teresa @cook_40026930

完熟したトマトと冷蔵庫であるもので作れる簡単スープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でトマトが完熟してやばかったので、ＮＨＫの「今日の料理大百科」を調べて見つけたレシピです。本当はもっと手が込んでたのですが省略して作ってみました★

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材料

  1. トマト(完熟) ２個
  2. 固形ブイヨン １個
  3. たまねぎ １/２個
  4. バター 10ｇ
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. 牛乳 50ｃｃ
  7. 塩 小さじ1
  8. こしょう、砂糖 適量

作り方

  1. 1

    完熟トマトをガスであぶって、皮をむく。トマト少量を浮き実用にして残し、角切りにする。たまねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて玉ねぎを弱火で炒め、しんなりしてきたら小麦粉を加え炒める。
    粉っぽさがなくなったら牛乳を加える。

  3. 3

    玉ねぎと牛乳が混ざってまとまってきたら、トマトを入れる。
    しばらく炒めたら水300ｃｃとブイヨンを加えてしばらく煮る。

  4. 4

    全体的に柔らかくなってきたらハンドミキサーで攪拌する（普通のミキサーでも大丈夫。無ければ裏ごしする）。塩コショウを加え、更に煮る。
    酸味があるので好みで砂糖を加えてね。

  5. 5

    最初はしゃぶしゃぶした感じですが煮詰まってきてまとまって来たら出来上がり。
    お皿に盛って、浮き実用のトマトをのせたら良い感じです♪

コツ・ポイント

酸味があるので、子供(５歳)にはすっぱかったみたいです。砂糖を少し落としてあげると食べやすいかも★パパには好評でした。

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レシピ作者

teresa
teresa @cook_40026930
に公開
難しいのは作れませんが、美味しく出来たよ♪とパパや子供たちに言ってもらえた料理を少しずつ載せていけたら、と思います★
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