焼き鮭のフレークと保存法

1パック全部焼きます。まずは熱々のうちに脂ののった美味しいところを食べちゃいます。しっぽの方がフレークむきです。

一切れを半分にしカップにおきます。カップを二つ折りの半円形にし両端を内側に折って鮭を包みます。（冷凍はアルミカップで）

ラップに平らに並べて包み、冷凍庫または冷蔵庫へ。お弁当箱に入れる時は温めずにそのままでOKです。

鮭フレーク☆鮭の大きな骨と皮を取り除いてラップに並べ、ゆるめに包んで袋にいれます。麺棒で上からコロコロ、トントン。

袋から出しラップを広げて小骨を取り除きます。

冷凍保存☆ジッパー付きの袋に入れてから綿棒で薄く広げ空気を抜いて封をします。二つ折りにして冷凍庫の平らなところへ。

冷蔵保存☆ジッパー袋の端から丸め、空気を抜いて封をし、筒状まま輪ゴムをかけて冷蔵庫で保存。使って残ったら同様にして保存。

写真は鮭フレークの海苔巻き。
お茶漬けや鮭ちらしも冷蔵庫の薬味や三つ葉、炒り胡麻でぱぱっと出来ます。

鮭チャーハン☆冷蔵庫の寄せ集め野菜と玉子と鮭フレークで。母のお弁当*息子の朝ご飯。