ハニーマスタードが美味しい☆鶏ムネ肉☆
フルーツフラワー☆ @cook_40094312
マスタード風味の甘塩っぱい鶏ムネが、ご飯やお野菜によく合います
ムネ肉なのにしっとり仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
ハニーマスタード味が大好きで♪
ハニーマスタードが美味しい☆鶏ムネ肉☆
マスタード風味の甘塩っぱい鶏ムネが、ご飯やお野菜によく合います
ムネ肉なのにしっとり仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
ハニーマスタード味が大好きで♪
作り方
- 1
鶏むね肉の皮をはいで、一口大にそぎ切りにする
- 2
ボウルに肉を入れ、塩こしょうし、酒を入れて、しっかり混ぜる
30分ほど常温でなじませる -
- 3
作り方2に片栗粉をまぜ混む
右の写真のように粉がトロッとなじめばOK -
- 4
フライパンに油を大さじ1ぐらい(分量外)入れ、重なりが出来るだけないようにお肉を敷き詰め、火をつける
- 5
中火で片面に焦げ目がつくまで触らず待つ(お肉の回りが白くなります)
-
- 6
ひっくり返し、全体をほぐしてお肉の中まで火を通す
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- 7
☆で合わせ調味料を作っておく
- 8
お肉に作り方7の合わせ調味料を混ぜ入れ、ブクブク泡立ってとろみがついたら出来上がり♪
-
- 9
今回使ったディジョンマスタード(右の写真)は、辛味がほとんどないマイルドな風味とほどよい酸味が特徴です
-
- 10
辛味のしっかりあるマスタードを使う場合は、量を小さじ1.5ぐらいに調節してください
コツ・ポイント
お肉を焼くときは、あまり触らないこと
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20120397
