キラキラ☆とろ〜り いちごジャム☆

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いちごの粒が きれいなジャム☆粉寒天でとろみがついているので トーストや いろいろなデザートにつかえて オススメです♪
このレシピの生い立ち
ジャムを作るとき、煮詰めると出来上がりが ちょっとになっちゃうので 煮詰める前に粉寒天を入れてとろみをつけました(^^)

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材料

  1. いちご 200g
  2. グラニュー糖 100g
  3. 粉寒天 少々(約0.3g)
  4. レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    いちごは 洗ってヘタをとり 鍋に入れます

  2. 2

    グラニュー糖とレモン汁を入れて混ぜておきます

  3. 3

    少しおいてグラニュー糖がとけてきたら 弱火にかけます
    いちごから水分が出てきたら中火にして煮詰めます

  4. 4

    粉寒天の量＊
    0.3g 小さじ1/3くらい ほんの少しです(^^)
    入れすぎ注意です

  5. 5

    泡が出て沸いてきたら粉寒天をふり入れます
    2分くらい焦げないように混ぜながら煮ます

  6. 6

    火を止め冷まします
    はじめは さらっとしていますが 冷めると とろみが出ます

  7. 7

    冷まして とろみが足りない時は 少し粉寒天を足して同じ様に煮て調整してください

  8. 8

    パンケーキにトッピング♪
    パフェにもオススメです！

コツ・ポイント

デザートに いろいろつかえますよー！
パンケーキ、パフェなどにオススメ♪
粉寒天は いっぱい入れると 固いいちご寒天みたいになってしまいます(^^;
ほんの少しでOKです♪
甘さは お好みで調整してくださいね〜！

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