夏野菜と鶏肉のスタミナ南蛮炒め

まぁ〜ちゃん☆大阪's cooksnap of when they made 夏野菜と鶏肉のスタミナ南蛮炒め.
赤き血のイレブン's cooksnap of when they made 夏野菜と鶏肉のスタミナ南蛮炒め.
sun☆marche
sun☆marche @cook_40096176

甘辛の南蛮タレとカリッと揚がった鶏肉との相性はバツグン！南蛮タレでしっかりした味なのにさっぱり！
このレシピの生い立ち
ご近所さんのお家から沢山のナスを頂いていろいろ調理してナスの美味しい食べ方を考えてたら出来上がったレシピです

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材料

３人分
  1. 鶏モモ肉 １枚
  2. なす ２本
  3. ズッキーニ 1本
  4. 南蛮タレ
  5. ☆砂糖 大さじ3
  6. ☆しょうゆ 大さじ3
  7. ☆酢 大さじ3
  8. 塩・コショウ 適量
  9. ショウガ(チューブ) 1㎝ぐらい
  10. ニンニク(チューブ) 1㎝ぐらい
  11. 片くり粉 適量
  12. 小麦粉 適量
  13. 油 適量
  14. トッピング
  15. 白髪ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして水に浸けてアクを抜く

  2. 2

    ズッキーニは5㎜ぐらいの厚さの輪切りにする

  3. 3

    ☆印の調味料を合わせてタレを作る

  4. 4

    鶏肉は一口大の大きさに切りしお、コショウショウガ、ニンニクを適量入れて混ぜ馴染ませ片くり粉をまぶし180度の油で揚げる

  5. 5

    ①,②の夏野菜に小麦粉をまぶし適量の油で炒めてしんなりしたら☆印のタレと④を入れて炒め絡めて炒める

  6. 6

    タレにトロみが出て絡んだら出来上がり
    お好みで白髪ねぎをトッピング

コツ・ポイント

鶏肉は片くり粉をまぶすの事でカリッと仕上がります。
野菜は小麦粉をまぶして柔らかく仕上げます。

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sun☆marche
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