ふきと人参のきんぴら風
♡sayulily♡ @cook_40137586
ごぼう以外のきんぴらはいかがですか？
ふきのきんぴら風は、食感も栄養も彩りも良く、オススメです(^○^)/
このレシピの生い立ち
大好きな"ふき"を煮物以外の味で楽しんでみたくて、きんぴらレシピをアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ふきのアク抜き】
ふきをフライパンに入る長さに切ります。
- 2
熱湯を張ったフライパンに、１を入れて強火で３分茹でます。
- 3
２をザルにあけた後に、冷水に放ちます。
- 4
冷水に晒しながら、３の皮を剥きます。
- 5
【炒め煮】
４のふき&人参を４cm位の細切りにします。
- 6
フライパンを中火に熱して、ごま油大さじ１を引きます。
- 7
６に、５のふき・人参、輪切り唐辛子を入れて、ザッと炒めます。
- 8
７に、☆（白だし・日本酒・砂糖・しょう油）を加えて、煮汁がなくなるまで炒り煮にします。
- 9
８を器に盛り付けて、白ごまを振って出来上がりです！
コツ・ポイント
しっかりとふきの”アク抜き”をして下さいね！
【ふきの効能】
アンチエイジング効果、風邪予防、花粉症の緩和、便秘解消、生活習慣病予防、コレステロール吸収の抑制
リアクション
レシピ作者
お料理が大好きです(*^^*)しばしば、ひらめきで料理をします！カラダは食べた物から出来ているので、食生活は大事にしています☆周りの人に、手料理を食べて喜んで貰うのも楽しみの１つです♫最近は、岩塩の美味しさに目覚めて、何種類かを使い分けて料理しています！★手料理等をブログに書いています(*^◯^*) ↓https://ameblo.jp/table-of-sayusayu
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