冷製もＯＫ＊大葉と茗荷の鶏もも南蛮漬け＊

クッキン坊主's cooksnap of when they made 冷製もＯＫ＊大葉と茗荷の鶏もも南蛮漬け＊.
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アキキッチン＊aki
アキキッチン＊aki @aki_kitchen

こってりサッパリ♪大葉、茗荷、生姜、日本の夏の薬味をたっぷり楽しめる鶏肉料理に仕上げました。
冷蔵庫で冷やしても美味＊
このレシピの生い立ち
日本の夏の味を楽しみたくて、
冷やしてもおいしい肉料理を考えました！

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材料

大皿１
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. ○酒 大さじ１
  3. ○すりおろしにんにく(チューブなら３cm程) １かけ
  4. ○生姜①(すりおろす) 小さじ１分程
  5. ●醤油 大さじ１＋小さじ１
  6. ●砂糖 大さじ１
  7. ●酢 大さじ２
  8. ●生姜②(すりおろす) 小さじ１〜
  9. 片栗粉 作り方に記入
  10. 大葉 10枚
  11. みょうが １〜２コ
  12. オプション
  13. 大根おろし＋梅干し 適量

作り方

  1. 1

    大葉、みょうがは千切りにする。
    その半分はみじん切りにしておく。

  2. 2

    みじん切りにした１と、●をバットなどにまぜ合わせておく。

  3. 3

    肉を一口大に切り、○を加えよくもみ合わせる。
    (ビニール袋などでＯＫ)

  4. 4

    ３の肉に、片栗粉をまぶす。目安は表面が白く、多少乾燥するくらい。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、肉を入れる。中火で両面揚げ、箸で持った感じ、軽くなったら４のバットに移し、生姜②と共にあえる。

  6. 6

    大根をおろして叩いた梅干しをあえる。(なくても◎です)
    盛り付けて完成。

  7. 7

    ５で余った汁は、盛り付け時そのままかけ、あえます。

コツ・ポイント

ポイントは、作り方５！です。

自分ですりおろした生姜、を再びあえる♪

昼間に作って、冷凍庫へ入れて夜ご飯にも☆

もちろん揚げたても♪

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レシピ作者

アキキッチン＊aki
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激ウマレシピと、ハズレシピ（メモ用）アリ危険！再現とアイディア料理が好き。つくれぽ少ない（ない）レシピに隠れ絶品料理も潜んでいる。ビール命、食べるの大好き♡激ウマ料理研究家な新婚妻。←独身に戻ったー！レシピ訂正よくします。印刷して下さった方ごめんなさい。インスタakikitchenakiアメブロhttps://ameblo.jp/shizuchan0220/2014/2/3マイキッチン開設
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