簡単☆彩り野菜☆エビマヨ

hiromi☆7
hiromi☆7 @cook_40100558

エビマヨに、パプリカといんげんをプラスして彩り良く、栄養価もUP!
このレシピの生い立ち
エビマヨが食べたくなったので~♪(^^)v

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材料

4人分
  1. わたとりむきえび(冷凍) 300g
  2. ◇塩 少々
  3. ◇粗びきコショー 少々
  4. 1個
  5. 片栗粉 適量
  6. キャノーラ油 適量
  7. パプリカ 1個
  8. パプリカ 1個
  9. 冷凍いんげん 10本
  10. オリーブ 適量
  11. ◎マヨネーズ 大さじ3
  12. ◎ケチャップ 大さじ3
  13. レモン果汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    パプリカは1㎝角切り。
    いんげんは解凍して2㎝長さに切る。
    えびは流水解凍しキッチンペーパーでよく水気をとり◇で下味。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れる→1の野菜を入れて中火で少し焼き色が付くまで炒める→ボウルに入れる。

  3. 3

    フライパンに油を入れて中火→1の下味付けたむきえびに溶き卵、片栗粉の順に付けて揚げる→ほんのりキツネ色に揚げる。

  4. 4

    3の揚げたえびを2のボウルに入れる→材料の◎を混ぜ合わせたオーロラソースを入れて、全体を絡める→お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

エビマヨに、ベジタスやグリーンカールなどを添えると、更に彩りUP☆

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レシピ作者

hiromi☆7
hiromi☆7 @cook_40100558
に公開
栄養士上級食育アドバイザー野菜ソムリエ4人家族(子供2人)
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