貴方だけのおつまみ豆皿膳
お正月は煮物…
豚角煮とブリ照りごぼう添え
このレシピの生い立ち
新ごぼうとぶりは美味し⤴
身のしまったブリ…柔らかい新ごぼうはイイ♥
作り方
- 1
ごま油で斜め切りした新ごぼうを炒める。
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- 2
ぶりの切り身を加えて入れて焼く。
-
- 3
両面を焼き、☆の調味料を絡めながら味をつけていく。
-
- 4
ボールに空けて、少し冷まし、味を落ち着かせる。
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- 5
豆知識～豚のバラ肉は基本はひたひたまで水を入れて煮る。
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- 6
豆知識～楊枝が通ったら…ものすごく柔らかく仕上がった証拠。
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コツ・ポイント
新ごぼうも柔らかくて美味しい～サッと炒めるだけで大丈夫
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