骨付きの豚すね肉、スティンコを使ったご馳走パスタソースです。シンプルにスパゲッティにしても、ラザーニャなどにしても◎！

トマト缶ではなく、フレッシュトマトで作る赤ワイン煮込み。ル・クルーゼでコトコト煮込んだらお肉ホロホロ♪

知り合いから撃った蝦夷鹿を沢山いただきました！まずは煮込み☆

肉を噛んで、その旨味を感じれる料理です。ソースと肉をパスタに絡めても美味いです！是非作ってみてください。

ちょいと本格的な煮込み

【令和5年 料理コンテスト プロ部門最優秀賞】・地元（長野県飯田市）の南信州牛のホホ肉と冬に美味しい小野子人参、キクイモを使用したメイン料理を考えました。・牛ホホ肉の赤ワイン煮込みはフランスの伝統料理で、とても柔らかく仕上る為、小さなお子様からお年寄りまで食べやすい料理となっています。伝統野菜の小野子人参は一度蒸してからソテーすることで、より甘みを楽しんでいただけます。キクイモは栄養価も高く、赤ワイン煮込みと相性も良いので、ピューレとチップの２つの技法で食感にアクセントを出しています。・飯田OIDE長姫高校の生徒がブレンドした、OIDEスパイス(カレースパイス)も使用することでより地域に根差した料理になったと思います。

クリスマスや家族の誕生日など、ちょっと特別な日に作る簡単だけどごちそう感たっぷりのレシピです☆

お家で手軽にフランス料理を！！

とっても簡単でお洒落な煮込みレシピ。おもてなしにも手間要らずです！冷蔵庫に常備される野菜で、困った時のメインディッシュに〜。

時間はかかるけど本当に美味しい♡自慢のレシピです♡

圧力鍋利用でごちそうチキン。簡単コック・オ・ヴァンでございます。

濃厚な赤ワイン煮をどうぞ