ジャガイモの夏野菜炒め

dada0001's cooksnap of when they made ジャガイモの夏野菜炒め.
Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

ほくほくのジャガイモとシャキシャキのピーマン、甘酸っぱいミニトマトがいい相性♥ピーマンの緑とミニトマトの赤で彩りよく♪
このレシピの生い立ち
ミネストローネのイメージで、コンソメでミニトマトを炒めてみました。合い挽き肉の旨味がジャガイモに移り、ミニトマトの酸味とコンソメが調和して味のある一品になりました(^o^)♪覚書に☆

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材料

  1. ジャガイモ 3個
  2. ピーマン(大) 1個
  3. ミニトマト 5個
  4. 合挽き肉 100g
  5. オリーブ油(炒め用) 大さじ1
  6. 塩コショウ 少々
  7. コンソメ顆粒 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモが洗って皮を剥き、櫛形に切る。シリコンスチーマーに入れて蓋をし、700wの電子レンジで4分半加熱する。

  2. 2

    ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。

    ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を敷き、ピーマンを炒める。油が回ったら肉を加えて塩コショウをし、よく炒める。

  4. 4

    肉に火が通ったら、ジャガイモを加えて炒める。コンソメを加えてよく馴染ませ、ミニトマトを加えてサッと炒め合わせる。

  5. 5

    2016/8/31
    TOP10入り♪
    ｢夏野菜炒め｣の人気検索でTOP10入りしました♥皆さまありがとうございます♥

コツ・ポイント

コンソメの代わりに鶏ガラ顆粒でも♪
カレーパウダーを使っても美味しいです♪

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つくれぽについて

レシピ作者

Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
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2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡
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