砂糖・グルテンフリーのかぼちゃスコーン

ヒーラン
ヒーラン @cook_40136339

砂糖の代わりにはちみつを、小麦粉の代わりに米粉を使用した、かぼちゃの優しい甘さのスコーンです。ダイエット中のおやつに!
このレシピの生い立ち
ダイエット中にどうしてもお菓子を食べたくて…
甘さが足りない方は、はちみつを砂糖やパームシュガーなどに変えてお試しください。
シナモンはお好みで!

砂糖・グルテンフリーのかぼちゃスコーン

砂糖の代わりにはちみつを、小麦粉の代わりに米粉を使用した、かぼちゃの優しい甘さのスコーンです。ダイエット中のおやつに!
このレシピの生い立ち
ダイエット中にどうしてもお菓子を食べたくて…
甘さが足りない方は、はちみつを砂糖やパームシュガーなどに変えてお試しください。
シナモンはお好みで!

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材料

7個 6㎝大
  1. かぼちゃ 120g
  2. 米粉 200g
  3. ベーキングパウダー 5g
  4. ●シナモン 小さじ2
  5. 1個
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. ○はちみつ 大さじ2
  8. 牛乳 大さじ3

作り方

  1. 1

    かぼちゃは電子レンジで柔らかくし、潰して冷ましておく
    (冷凍かぼちゃを使用、600Wで4分加熱)

  2. 2

    ボウルに●の材料を入れ、泡立て器などでムラがなくなるよう全体を混ぜる

  3. 3

    2に割りほぐした卵を入れ混ぜ合わせたら、○の材料を投入しさらに混ぜる
    (ここまではけっこう粉っぽくポロポロ)

  4. 4

    1のかぼちゃを入れてひと混ぜしたら、ビニール袋などに入れ、ひとつにまとめる

  5. 5

    2㎝くらいの厚みにしたら、ビニール袋の端を切って型抜きする
    (小さめのコップなどでOK!ラップの上からすると楽)

  6. 6

    200℃に温めておいたオーブンで20分焼く
    (クッキングシートがなかったのでアルミホイル使用)

  7. 7

    取り出して、冷まして完成!
    (裏に少し焼き色ついていたらOK)

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ヒーラン
ヒーラン @cook_40136339
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万年ダイエッターなのにチーズ、スイーツ全般好き。簡単&ヘルシー中心に(`_´)ゞの予定…
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