野菜たっぷり・真っ白豆乳汁。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
白だしを使って栄養のある豆乳をたっぷりと使用した、真っ白豆乳汁です。女性には嬉しい大豆イソフラボンと野菜がたっぷりです。
このレシピの生い立ち
真っ白食材で白だしを使用して簡単に豆乳汁にしました。
忙しい時にも直ぐに出来ます。
野菜たっぷり・真っ白豆乳汁。
白だしを使って栄養のある豆乳をたっぷりと使用した、真っ白豆乳汁です。女性には嬉しい大豆イソフラボンと野菜がたっぷりです。
このレシピの生い立ち
真っ白食材で白だしを使用して簡単に豆乳汁にしました。
忙しい時にも直ぐに出来ます。
作り方
- 1
白菜は太めの千切りにする。
えのき茸は3cm長さに切る。
大根は短冊切りにする。
豆腐は一口大に手で千切る。 -
- 2
鍋に①の材料と無調整豆乳、水、白だしを入れて火にかける。
(豆乳の割合が多いので焦げやすいです。弱火で煮込んで下さい。) -
- 3
沸騰してきたら、白味噌を入れて少し煮込む。
お好みで白ネギを入れてどうぞ。 -
コツ・ポイント
②の工程で材料を入れる時は火にかけなくてもOKです。ゆっくりと作れますね。
野菜がシャキシャキや、トロトロ。
お好みの時間、煮込んで下さい。
今回、豆腐は手で千切りましたが包丁でさいの目に切ってもいいですね。
(千切った方が味が絡みます。)
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