糖質制限 野菜と大豆の食べるスープ
ヒーラン @cook_40136339
コンソメを使わず、野菜の甘さとスパイスで仕上げました。咀嚼回数も増える食べごたえのあるスープです！
このレシピの生い立ち
大豆メニューのレパートリーが少なかったので。余り気味のスパイスを活用したら、コンソメいらずのスープができました！
糖質制限 野菜と大豆の食べるスープ
コンソメを使わず、野菜の甘さとスパイスで仕上げました。咀嚼回数も増える食べごたえのあるスープです！
このレシピの生い立ち
大豆メニューのレパートリーが少なかったので。余り気味のスパイスを活用したら、コンソメいらずのスープができました！
作り方
- 1
主な食材です
（セロリは茎の部分を使いましたが、葉っぱまで入れてもOK） -
- 2
それぞれ1㎝角くらいにカットする
-
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱したら、玉ねぎ、セロリを入れて炒める
- 4
玉ねぎの色が透き通ったらベーコンを入れひと混ぜし、水とローリエを入れる
-
- 5
煮立ってきたら弱火にし10分程煮込み、大豆を加える
-
- 6
さらに5分程煮込んだら●を入れ、（今回はコリアンダーとカルダモンパウダーを入れました）最後にパセリを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
塩はベーコンの塩加減もあるので、味見をしながら調整してください。スパイスはコリアンダー、カルダモン、ナツメグなどあるものを活用してください。（ない場合はこしょう多めでパンチを効かせるといいかも）
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