鶏もも肉のソテー 柑橘トマトソースで
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
皮をカリカリに焼いてジューシーに仕上げた鶏もも肉に塩レモン、ミニトマト、マーマレードでちょっと甘めに仕上げたソースが合う
このレシピの生い立ち
見切り品で買ったトマトが美味しそうで、そのままサラダもいいけど、同じく同じ日に買っていた鶏もも肉をソテーして合わせたら美味しそうだと思って作ってみた。
鶏もも肉のソテー 柑橘トマトソースで
皮をカリカリに焼いてジューシーに仕上げた鶏もも肉に塩レモン、ミニトマト、マーマレードでちょっと甘めに仕上げたソースが合う
このレシピの生い立ち
見切り品で買ったトマトが美味しそうで、そのままサラダもいいけど、同じく同じ日に買っていた鶏もも肉をソテーして合わせたら美味しそうだと思って作ってみた。
作り方
- 1
鶏もも肉の身部分に１ｃｍ間隔で深さ１ｃｍの切り込みを入れて、すじ切りをして半分に切って、塩レモンで下味を付ける。
- 2
ミニトマトを上下で半分に切っておく。
フライパンを中火に熱して、鶏もも肉を皮を下にして置いてふたをして４分焼いていく。 - 3
裏返して、料理酒を入れて中弱火に火を落として３分焼いて取り出しておく。ミニトマトを入れて、ヘラで軽くつぶしながら炒める。
- 4
マーマレードを入れて炒め合わせて、少し煮汁を煮詰めたら火を消して、鶏もも肉を皿に盛って、ソースをかけたら出来上がり♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20127774
