レンジ４分★柔らか鶏むね肉のサラダチキン
鶏むね肉に酒･砂糖･塩を揉み込んで30分置いたら、あとはレンジで４分加熱するだけ！
しっとりジューシーに仕上がってます。
このレシピの生い立ち
以前、電子レンジで作った鶏ハムの分量や加熱時間などをアレンジして作ってみました。
レンジ４分★柔らか鶏むね肉のサラダチキン
鶏むね肉に酒･砂糖･塩を揉み込んで30分置いたら、あとはレンジで４分加熱するだけ！
しっとりジューシーに仕上がってます。
このレシピの生い立ち
以前、電子レンジで作った鶏ハムの分量や加熱時間などをアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
鶏むね肉を耐熱容器に入れて酒･砂糖･塩を全体によく揉み込み、皮のほうを下側にしてラップをかけて30分くらい置く。
-
- 2
※１の鶏むね肉を、冷蔵庫で半日位置いて頂いてもいいです。
（※その際は、レンジ加熱時間を長めにしてください。） - 3
※１の工程では、鶏むね肉を柔らかく仕上げるための下ごしらえと同じ調味料を使い、分量をアレンジして作っています。→
- 4
→『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 5
１の耐熱容器を電子レンジに入れて600wで4分加熱し、ミトンなどを使って電子レンジから取り出し…→
-
- 6
→食べるまで、ラップをかけたまま置いておく。
-
- 7
６の耐熱容器のラップをはずして鶏むね肉を取り出し、皮のほうが上になるようにまな板の上に置き…→
-
- 8
→お好みの厚みに切る。
-
- 9
【蒸し鶏のだしを使った卵スープ作り】
①…鍋に、６で出来た蒸し鶏のだしと水を加えて400ccにして入れる。 - 10
②…①の鍋を火にかけて沸騰させ、溶き卵1個分を加えて混ぜて火を止める。
-
- 11
※味見をして、塩やこしょうを加えてお好みの味に仕上げてください。
- 12
※私はいつもこのレシピの2回分(鶏むね肉600g)で出来ただし汁に水を加えて400ccにし、溶き卵1個を加えて作ります→
- 13
→その場合は、調味料を何も加えなくてもちょうどいい味に仕上がりました。
- 14
◆レンジ加熱で作る鶏むね肉レシピ
『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:19982835） -
- 15
『レンジ４分！柔らか鶏胸肉塩麹サラダチキン』
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- 16
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- 19
☆2020.06.04
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
サラダチキンは常温のほうが柔らかく、冷蔵庫で冷やすと少し食感がかためになります。
このサラダチキンはそのままでも召し上がっていただけますが、お好みのドレッシングなどをかけて頂いたり他の料理に使うなど、色々アレンジしてお使いください。
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