ごま油が香る甘辛い こんにゃくの煮物
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ごま油が香る 甘辛のご飯がすすむこんにゃくの煮物です。
このレシピの生い立ち
こんにゃくの煮物を何回か作ってきましたが、（レシピID 19770674）先日、ごはんを食べに行ったら水分を抜いて、硬めのモッチリ、甘辛のこんにゃくが出てきて、凄く美味しかったので、再現しました。
ごま油が香る甘辛い こんにゃくの煮物
ごま油が香る 甘辛のご飯がすすむこんにゃくの煮物です。
このレシピの生い立ち
こんにゃくの煮物を何回か作ってきましたが、（レシピID 19770674）先日、ごはんを食べに行ったら水分を抜いて、硬めのモッチリ、甘辛のこんにゃくが出てきて、凄く美味しかったので、再現しました。
作り方
- 1
こんにゃくの両面に、8ミリ間隔の斜めの格子を5ミリの深さに隠し包丁を入れる。3センチ角に切る。
-
- 2
こんにゃくを沸騰した湯で、2分ぼど茹で、湯切りする。
-
- 3
強火で、全ての面をキューキュー音がするまで乾煎りしてから、全面に焼き色を付ける。
-
- 4
七味唐辛子は種を取り、5ミリくらいに手でちぎる。
こんにゃくに調味料を加え、中火で混ぜながら3分加熱する。 -
- 5
煮汁が3分の1くらいになったら、ごま油を回し入れて、火を消して完成！
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コツ・ポイント
こんにゃくは、隠し包丁をしてから、長めに茹で、長めに乾焼きします。少し焦げ目を付けて、歯ごたえと風味を良くして調味料を加えます。仕上げのごま油の香りで食欲が増します！
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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