腸活★ほうれん草のカレーと米粉のナン♪
少しの辛さとココナッツミルクのまろやかさが美味しいサグカレーができました！スパイシーで体が温まります！
このレシピの生い立ち
母がカレー屋で働いていて、スパイシーなカレーをよく食べていました。汗も出て体の中から燃え上がるような感覚で大好きで、見様見真似で作りました（お店のレシピは門外不出なんだそうで）
そして、小麦粉は体を冷やすので、米粉でナンを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
★カレーの作り方★
材料を用意する - 2
ほうれん草はミキサーにかけやすいサイズに、玉ねぎとトマトとにんにくはみじん切り、鶏肉は皮ごと一口大に、カットする
- 3
細かく刻んだほうれん草とココナッツミルク(または豆乳)を入れてミキサーにかける
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- 4
＊ココナッツミルク類は全部入りきらなくても後から入れられるので大丈夫です！
- 5
フライパンや鍋に油とクミンシードを入れて、弱火で加熱して香りを出す。
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- 6
油が温まってクミンシードがパチパチ弾ける音がしてきたら、にんにくをいれ、さらに鶏肉を皮を下にして入れて強めでカリッと焼く
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- 7
片面がカリッと焼けたら反対側も焼く
- 8
肉の表面に火が通ったら一度あげて、今度は玉ねぎを入れ、炒める
- 9
玉ねぎがいい色にになってきたら、トマトを入れ、さらに炒める
- 10
玉ねぎが飴色になったら、ミキサーにかけたほうれん草、トマトジュースの人はそれ、ココナッツミルクの残りをいれる
- 11
中火で加熱して、温まってきたら△の材料を全て入れて煮込む
- 12
出来上がり！
- 13
★米粉のナンの作り方★
材料を用意する - 14
材料を全部混ぜたら、成形し、油を引いて熱したフライパンに成形したナンと水を入れて蒸し焼きにする
- 15
入れたお湯がなくなったらひっくり返して3分ほど焼いてできあがり！
- 16
お好みで、ココナッツミルクやナッツ、チーズ、揚げ焼きにした茄子、レンコンチップスなどをのせても美味！
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2018.2.14 言葉が足りない部分があったため、レシピを修正しました！
コツ・ポイント
辛さは自分で調整してください。最終的には煮込めば大体美味しくなります！よきカレーナイトを！
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