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酒粕と味噌の漬けだれ
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酒粕と味噌の漬けだれ-レシピのメイン写真

酒粕と味噌の漬けだれ

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

菌活じゃないけど旨みが倍増 安売りの血合いも絶品に
このレシピの生い立ち
メカジキのアラがあったので筋を切り漬けて一品にしようと思いました。シャケでもいつも麹菌に漬け、お弁当に入れています

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メカジキのアラがあったので筋を切り漬けて一品にしようと思いました。シャケでもいつも麹菌に漬け、お弁当に入れています

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

菌活じゃないけど旨みが倍増 安売りの血合いも絶品に
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メカジキのアラがあったので筋を切り漬けて一品にしようと思いました。シャケでもいつも麹菌に漬け、お弁当に入れています

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材料

４人分
  • メカジキ切り落とし 500
  • 味噌 大さじ2くらい
  • 酒粕 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    酒粕に水を加えレンチンします。溶かして混ぜます

    • 酒粕と味噌の漬けだれ作り方1写真
  2. 2

    味噌を加え混ぜます

    • 酒粕と味噌の漬けだれ作り方2写真
  3. 3

    好きな魚や肉を漬け２日から３日がアミノ酸爆発で食べ頃。焼いたり、揚げたりしてたべます

コツ・ポイント

味噌が甘いと焼きは薄く感じます。焼く場合は少し多めか塩を足します。

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2018/02/10 13:01に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

味噌 めかじき

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