燻製（ゆで卵と豚肉）

ゆで卵（ID：17560904） を作る。
ポリ袋などにゆで卵を入れ麺つゆで漬ける。
出来れば15分以上漬ける。

豚肉に塩を擦り込む。
クッキングシートで包み、3時間から半日程置く。
たまにクッキングシートを変える。

本来なら塩抜きをする。が、今回は、3時間なのでそのまま燻製。

・塩加減を見て塩抜きをして下さい。

スモーカーなどに、豚肉とゆで卵を網の上にしき、好みのチップと砂糖をチップ皿に入れる。

・今回は鉄鍋で燻製しました。

スモーカーの蓋を閉めて、豚肉に火が通るまで30分程燻す。（熱燻）

・豚肉に爪楊枝などを刺して透明な液が出れば良い。

お好みで、食べる時温める。

・炒飯、パスタ、ポテトサラダの具などにしても美味しいですよ！

【塩さばとゆで卵の燻製（熱燻）】
ID : 19994470
塩さばと卵（麺つゆ）を燻製してみました。

【燻製（ゆで卵・ウィンナー・ベーコン）】
ID：18149938
ゆで卵（塩）、ウインナー、ベーコン

【燻製醤油と燻製出汁醤油と燻製塩】
ID : 20429793 調味料を燻製しました。