調味料Ａは合わせておく。

なすはたて半分に切り、斜めに切り込みを入れて水につけておく。

なすはたて半分に切り、斜めに切り込みを入れる。

フライパンを温め、サラダ油をひき、なすの皮目をコロコロしながら１分ほど焼く。

＊油でコーティングすることで、なすの色を変わりにくくします。

＊なすの色が悪くなるので、ふたをせずに加熱します。