ゴーヤのチーズ肉詰め
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
ゴーヤと肉とチーズの旨味が、噛んだ瞬間に広がります！甘辛いタレがやみつきになり、ご飯が進みますよ！(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
夏になると我が家でよく作る、ゴーヤの肉詰め焼きです
ゴーヤのチーズ肉詰め
ゴーヤと肉とチーズの旨味が、噛んだ瞬間に広がります！甘辛いタレがやみつきになり、ご飯が進みますよ！(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
夏になると我が家でよく作る、ゴーヤの肉詰め焼きです
作り方
- 1
ゴーヤは、先端を落とし、1cm幅輪切りにして、ワタを指で押して取るか、スプーンの背で優しくくり抜く。
- 2
ゴーヤ→塩水(分量外)に30分～浸けて苦味を抜く。プロセスチーズは5mm角切り。ボウルに＊を全て入れ粘りが出るまで混ぜる
-
- 3
ゴーヤはキッチンペーパーでしっかり水気を取り、ビニール袋に片栗粉とゴーヤを入れ、空気を入れシャカシャカふり片栗粉をつける
- 4
ゴーヤの穴に＊をはみ出ないようにしっかり入れる。☆を全て混ぜておく。フライパンに、ごま油を入れ、ゴーヤを並べ中火で温める
- 5
蓋をして2.3分蒸し焼き、焼き目がついてたら、裏返し蓋をして2.3分蒸し焼き。蓋を開けて、水大2(分量外)を入れ蓋をする
- 6
そのまま2.3分蒸し焼きにして、ゴーヤが少し柔らかくなってたら、フライパンに、残ってる油をキッチンペーパーで拭き取る
- 7
☆を入れ、蓋をして2.3分蒸し焼き→蓋を開けて、タレをからませながら、両面焼く。タレが全てからんだら、火を止める
-
コツ・ポイント
ゴーヤに片栗粉をまぶす事で、豚ひき肉がくっつきやすくなりタレがからみやすくなります。ゴーヤは固いので、水(分量外)を入れ、蒸し焼きにすることで火を通します！ゴーヤの穴の大きさが小さい時は、詰める量が少なくなるので本数を増やして下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130952
