茄子の酢の物〜みょうがでさっぱり〜
yannnna @cook_40074434
暑くて食欲がないときも、しっかりと栄養を！！みょうがが苦手な方にも、食べやすい味付けです♬*゜
このレシピの生い立ち
茄子を茹でてみたらどうだろう？と思い、考えたメニューです(๑•ᴗ•๑)♡
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を5mm幅に切り、水に浸す
-
- 2
みょうがも細く切る。
-
- 3
ささみは斜めに切り、片栗粉を全体にまぶす。
-
- 4
茄子を沸騰したお湯に入れ、皮の色が変わるまで茹でる。
- 5
ささみも同じく、沸騰したお湯で茹でる。
-
- 6
茹でている間に、砂糖・酢・塩を混ぜておく。
- 7
茹で上がったささみを、鍋からそのまま合わせ調味料のなかに入れる。
-
- 8
全体を混ぜ合わせた後、茹でて水を切った茄子・みょうがを加える。
お好みですりごまを入れる。 -
- 9
冷蔵庫に冷やして、出来上がり！！
コツ・ポイント
鶏ささみに片栗粉をまぶして茹でることで、型崩れを防ぎ、食感がプリプリになります♡
みょうがが食べれない方は、大葉でも代用できます✧
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