さつまいもとにんじんの甘辛マヨソテー
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966
甘辛い味付けにマヨネーズのうま味を加えた、コクのある味わいのソテー！香ばしいしょうゆの風味が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
じっくり炒めてやわらかなさつまいもと、歯応えのあるにんじんの食感のコントラストも楽しい、秋にぴったりのひと品です♪砕いたくるみを散らすと、より香ばしさと風味が増して、一層おいしくいただけるのでオススメです！
アプリでひらく作り方
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今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。
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さつまいもとにんじんは5cm長さの短冊切りにする。さつまいもは水にさらして水気をきる。
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- 3
フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、<2>をじっくりと炒める。
- 4
火が通ったら砂糖、しょうゆ、残りのマヨネーズを加えてさっと炒める。
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- 5
器に盛り、お好みで刻んだパセリと砕いたくるみを散らす。
コツ・ポイント
さつまいもは、水が白く濁ったら換えるようにして、2〜3回水を換えるとアクがよく抜けます。具材を炒めるときは、焦げ付かないように注意しながらじっくりと炒めるのがポイントです。さつまいもだけ、にんじんだけで作ってもおいしくいただけます♪
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