麺つゆで♬きのことツナの和風パスタ

ミアンミアン's cooksnap of when they made 麺つゆで♬きのことツナの和風パスタ.
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☆ayumikan☆'s cooksnap of when they made 麺つゆで♬きのことツナの和風パスタ.
うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

Yahoo!JAPAN、ピックアップ、100人話題入り大感謝♬

甘い玉ねぎと麺つゆバターがポイントの秋のパスタです
このレシピの生い立ち
先日、休日のランチに旦那さんのリクエストに応えて作ったパスタ。ニンニクと麺つゆ、仕上げのバターが茸の風味とツナの旨味に合い、とても好評だったので、改めて計量してレシピにしました。

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材料

１人分
  1. きのこ（３種類程合わせて） 100g
  2. ツナ缶(オイルライトタイプ使用） 小1/2缶(40g）
  3. にんにく(みじん切り) 1/2片分
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分(40g)
  5. オリーブオイル 小さじ１
  6. 酒 大さじ１
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  8. パスタのゆで汁 大さじ２
  9. バター（仕上げ） 5g
  10. 大葉(千切り) ３枚
  11. お好みのパスタ（今回1.4mm使用） 80g

作り方

  1. 1

    茸はほぐしておきます（今回はしめじ、舞茸、エリンギ）。

    鍋に沸かした湯に塩（分量外）を加え、パスタを茹で始めます。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
    玉ねぎの甘さを引き出すイメージでじっくり炒めます。

  3. 3

    きのこを加えさっと炒め、ツナの油を軽く切って加え全体をなじませます。酒を加え軽く煮詰め、パスタの茹で汁と麺つゆを加えます

  4. 4

    アルデンテに茹で上がったパスタと仕上げのバターを加え、弱火で全体に絡ませます。

  5. 5

    器に盛り、千切りにした青じそを散らしたら出来上がり♬

    あれば酢橘を添えると更に秋の味わいに（TOP画像）☆

  6. 6

    2014.10.10
    Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました。有難うございます
    m(_ _)m

  7. 7

    2014.10.11
    おかげ様で、話題入りさせて頂きました。
    麺つゆで手軽に作れる秋パスタ、ランチ等に是非どうぞ☆

  8. 8

    2016.09.18
    ピックアップレシピに掲載して頂きました
    (人''▽｀)

  9. 9

    2016.10.20
    100人の方に作って頂きました
    数多くの素敵なつくれぽに感謝致します♥

  10. 10

    2017.05
    クックパッドmagazine!Vol.12に掲載して頂きました

  11. 11

    2018.08
    レシピ本に掲載して頂きました
    (人''▽｀)

コツ・ポイント

玉ねぎは、焦がさない様にじっくり炒めて下さい（工程②）。

季節的に酢橘を添えましたが、かぼすやレモン等でもOK！なくても美味しいですが、お勧めです。

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つくれぽ (211)

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レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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