切干大根と挽肉のピリ辛炒め煮

切干大根はもみ洗いして水気を絞り、水を換えて10分ほどつけて戻す。万能ねぎは小口切りにする。

鍋に豚挽肉を入れて火にかけて炒る。ほぐれたら切干大根と豆板醤をを加え、油がなじむまで炒める。

Aとしょうが・にんにくを加え、蓋をして汁気がなくなるまで20分ほど煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。