きゅうりとピーマンの浅漬け
リボンベリー @cook_40096080
具はきゅうりとピーマン、味付けは塩と出汁用昆布、鷹の爪だけの簡単な浅漬けです。
このレシピの生い立ち
夏に安くなるきゅうりやピーマンを少ない調味料だけで簡単に浅漬けが出来ます‼
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは食べやすいサイズに斜めに切り、ピーマンはヘタと種を取り除いて、豪快に出でちぎりながら割いておきます。
- 2
①を保存バックやビニール袋に入れて、塩、細切りにした出汁用昆布、輪切りにした鷹の爪を入れる。
- 3
②を袋を振りながら混ぜて、軽く揉み混んだら冷蔵庫に入れて完成です。
- 4
塩加減をみてですが、早ければ30分～１時間でも大丈夫です。一晩置くと昆布の滑りも出て美味しくなります‼
コツ・ポイント
*ピーマンを手でちぎることで包丁で切るよりも味が染み込みやすくなります。
*塩の種類や入れる野菜の量で味が変わるので、味を見ながら調整してください。濃くなったときは水を足して漬ければ大丈夫です。
*生姜の千切りを追加するとより美味しいです。
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