小松菜のおかかあえ
おだまきちゃん @cook_40035127
よくある小松菜のおひたしです。かつおぶしであえています。
このレシピの生い立ち
昔はすりごま砂糖醤油味のものをよく作りましたが、このかつおぶし醤油味の方が小松菜の場合食べやすく感じます。とてもシンプルですが、小松菜が旬の場合、とても美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を塩少々(分量外)を入れた湯でゆがいて、ざるにあけます。包丁で細かく刻みます。
- 2
ボールで調味料とかつおぶしであえてできあがりです。
コツ・ポイント
小松菜は沸騰したお湯で1分間ぐらい湯がいたあと、30秒間ぐらい鍋の火を止めておいていた方が、より柔らかくなります。
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