赤かぶのもものすけ入りポトフ風スープ

柚子ストーン @cook_40143234
赤かぶのもものすけは皮がつるんと剥けます。ボルシチのようなスープにしてみました。赤くなってないけど…
このレシピの生い立ち
初めて収穫出来たもものすけをサラダや漬物以外のレシピを考えてボルシチのようなスープにしてみました。剥いたカブの皮をお茶、だしパック等に入れたり、みじん切りして一緒に煮て赤くするのもいいでしょう。
赤かぶのもものすけ入りポトフ風スープ
赤かぶのもものすけは皮がつるんと剥けます。ボルシチのようなスープにしてみました。赤くなってないけど…
このレシピの生い立ち
初めて収穫出来たもものすけをサラダや漬物以外のレシピを考えてボルシチのようなスープにしてみました。剥いたカブの皮をお茶、だしパック等に入れたり、みじん切りして一緒に煮て赤くするのもいいでしょう。
作り方
- 1
赤かぶもものすけの皮をむく。食べやすい大きさに切る。その他の野菜も切る。
- 2
厚切りベーコンを2センチ位の大きさに切る。
- 3
深鍋をあたため油を入れる。
切ったベーコン、野菜、ニンニク、生姜を炒める。油が全体に回ったら水、だしの素を入れて煮る。 - 4
具材が煮えたら塩、コショウで味を整え出来上がり。
- 5
punikさんよりつくれぽ
ありがとうございました。
彩りよく美味しそうですね。
コツ・ポイント
冷蔵庫に残っている野菜でも良いです。具材を炒めて煮るだけの簡単スープです。
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