青汁グリーンカレー
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】青汁で野菜の栄養たっぷり！本格エスニックカレー（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 20分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・314kcal
たんぱく質・・・13.2g
脂質・・・・23.4g
炭水化物・・・14.3g
（糖質）・・・10.1g
食塩相当量（塩分）・・・1.5ｇ
※雑穀ご飯分は含んでいません
青汁グリーンカレー
【ヘルシーコープレシピ】青汁で野菜の栄養たっぷり！本格エスニックカレー（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 20分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・314kcal
たんぱく質・・・13.2g
脂質・・・・23.4g
炭水化物・・・14.3g
（糖質）・・・10.1g
食塩相当量（塩分）・・・1.5ｇ
※雑穀ご飯分は含んでいません
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。脂が出てきたら、にんじんとたけのこを加えて軽く炒める。
- 2
水を加え、蓋をして、5～6分中火で煮る。カレールウを加えて混ぜる。
- 3
凍ったままのいんげん、ココナッツミルク、「CO・OP九州産大麦若葉の粉末青汁」を加えて、さらに5分ほど煮る。
- 4
器に盛り、雑穀ご飯、ライムかレモンを添える。
コツ・ポイント
粉末青汁を使うことで使用する野菜が少なめでも、手軽に野菜の栄養が摂取できます。
粉末青汁とカレールウ、ココナッツミルクなどで、エスニックな味わいのグリーンカレーが作れます。
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