キヌアとチーズのおつまみクッキー
みっちゃんのぱん @cook_40018222
スーパーフードと言われるキヌアを入れたクッキーです。ブラックペッパーとチーズが入っておつまみにもおやつにもぴったりです♡
このレシピの生い立ち
スーパーフードと言われるキヌアをお手軽に摂取できると良いなと思いクッキーにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに常温に戻したバターを入れてゴムベラで柔らかくして素焚糖を加える。
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- 2
玄米粉、粉チーズ、ローストキヌア、ブラックペッパーを加えて混ぜる。
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- 3
さらさらの状態になったら豆乳を加えて生地をまとめる。
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- 4
オーブンペーパに挟んで10㎝×15㎝厚みが5㎜の大きさに伸ばす。
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- 5
1センチ幅で15等分にしてオーブン皿に並べる。包んでいたオーブンペーパを使っています。
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- 6
170℃～180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。そのまま冷めるまで庫内に入れておくとサクサクになります。
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コツ・ポイント
とにかく混ぜるだけなので簡単です。ローストしたキヌアを使ってくださいね。
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