アレンジ☆落合シェフのジェノベーゼ

喜八&Hacchi @cook_40103402
庭のバジルがたくさん茂ったので、大量に使って香り高いジェノベーゼにしました。瓶詰めにすれば冷蔵庫保管できます!
このレシピの生い立ち
落合シェフのジェノベーゼソースレシピをもとに、松の実とチーズは多いほうがおいしいということでしたので、材料の無駄がないように作りました。
とってもおいしいです♪
アレンジ☆落合シェフのジェノベーゼ
庭のバジルがたくさん茂ったので、大量に使って香り高いジェノベーゼにしました。瓶詰めにすれば冷蔵庫保管できます!
このレシピの生い立ち
落合シェフのジェノベーゼソースレシピをもとに、松の実とチーズは多いほうがおいしいということでしたので、材料の無駄がないように作りました。
とってもおいしいです♪
作り方
- 1
パルメザンチーズ以外の材料をミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌します。
- 2
パルメザンチーズを混ぜて、完成です。
コツ・ポイント
松の実とチーズは多めがおいしいそうです。
チーズは60-80gとしていますが、100gくらいまで大丈夫です。
パスタソースとして使用する際は、パスタの茹で汁でのばすと和えやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20139253