簡単☆時短5分で♬飴色玉ねぎ完成♡

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ChunChun☆≡ @cook_40096661

『簡単☆時短10秒で♬玉ねぎの皮むき完了』と併用で更に簡単♡一度冷凍することで短時間で火が通る♬冷凍保存も可。

このレシピの生い立ち
飴色玉ねぎの味は好きだけど、ゆっくり炒めている時間が無い。市販の飴色玉ねぎは高価だし…。
そんな時、ふと思い出したのが大根など冷凍調理。冷凍すると細胞壁が壊れ煮込み時間が短縮できる点を、玉ねぎで応用しました。

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. 大さじ1
  3. 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮をむく。
    『簡単☆時短10秒で♬玉ねぎの皮むき完了』
    レシピID:18924291

  2. 2

    千切り 又は 角切りなど、使いたい形にカットしてラップに包む。

  3. 3

    8時間くらい冷凍する。
    朝冷凍すれば夕飯に使えます。

  4. 4

    レンジ600wで1分30秒加熱し解凍する。

  5. 5

    フライパンにサラダ油大さじ1と、4で解凍した玉ねぎを入れ掻き混ぜながら強火で2分30秒炒める。

  6. 6

    全体に茶色くなってくるので大さじ1の水を加え、さらに掻き混ぜながら、水分を飛ばすように中火で2分30秒炒める。

  7. 7

    トータル5分炒めると写真のような飴色玉ねぎが完成♡
    冷凍保存可♬

  8. 8

    もし、炒め具合が足りないようであれば、さらに水大さじ1を足して、水分を飛ばすように中火で炒める。

コツ・ポイント

・冷凍のままフライパンに投入すると油跳ねします。
・炒める時は焦げやすいので常に掻き混ぜながら加熱してください。
・火力については調理器具により異なりますので、焦げそうな時は火を少し弱めるか、早めに水分を投入するなど、様子を見てください。

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レシピ作者

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◎ 皆さんの素敵なレシピを参考に、家族が喜んで食べてくれるようなご飯やおやつのレシピを日々模索中♡時短や裏技など、楽に美味しくできる調理方法を考えることが大好きです。
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