棒棒鶏風鶏胸肉ときゅうりのごま和えサラダ

Name: 棒棒鶏風鶏胸肉ときゅうりのごま和えサラダ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 270g; 鶏用 酒 大さじ1; きゅうり 1本 90g; すりごま 大さじ3; 砂糖 大さじ2; 酢 大さじ3; 塩 小さじ5分の1; 顆粒中華ダシ 小さじ1/2; 仕上げ 炒りごま 小さじ2分の1; ごま油 大さじ1; お好みでラー油や豆板醤 適量

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

棒棒鶏風のごまが香るサラダです。鶏肉の下ごしらえはレンジでチンするので簡単です。

このレシピの生い立ち
以前、棒棒鶏を作りました。（レシピID 20082671）今回は、豆板醤を入れないので、マイルドなサラダになりました。

棒棒鶏風のごまが香るサラダです。鶏肉の下ごしらえはレンジでチンするので簡単です。

このレシピの生い立ち
以前、棒棒鶏を作りました。（レシピID 20082671）今回は、豆板醤を入れないので、マイルドなサラダになりました。

材料

3人分

鶏胸肉 270g
鶏用酒大さじ1
きゅうり 1本 90g
ごまドレッシング
すりごま大さじ3
砂糖大さじ2
酢大さじ3
塩小さじ5分の1
顆粒中華ダシ小さじ1/2
仕上げ炒りごま小さじ2分の1
ごま油大さじ1
お好みでラー油や豆板醤適量

作り方

1
鶏むね肉に酒を振る。
2
耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして、レンジで6分チンする。鶏の皮は取り除く。
ドレッシングの中華ダシは湯で溶く。
3
粗熱が取れたら、繊維に沿って手で細かくほぐす。きゅうりは斜めに切ってから千切りにする。ドレッシングの材料を合わせる。
4
全てを混ぜ合わせる。
5
皿に盛り付け、炒りごまを散らして完成！
6

和えずに食べる直前にソースをかけてもいいですね♡

コツ・ポイント

鶏肉は、酒をかけてレンジでチンします。粗熱が取れたら、皮を取り除き、繊維に沿って手で細かく裂きます。辛いのが好きな方はタレにラー油や豆板醤を加えて下さい。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/03/01 10:04に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205