細切れ牛肉切り落とし牛肉で変わりすき焼き
ぼんまる★れしぴ @cook_40132094
20180323人気検索1位★牛肉は少量でもお肉タレの旨味を豆腐が吸ってボリューム満点の一品！お酢を入れ変わりすき焼き。
このレシピの生い立ち
テレビで見たお料理が美味しそうで、味付けをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の中に入る耐熱容器かボウルを用意(豆腐水切りに使っても良いです)、鍋の方は耐熱容器が1/4浸かる位水を入れ火にかける。
- 2
豆腐は水切り。
(ボウルとザルを組み合わせた中に一丁入れて平らなお皿などを乗せ、小鍋など重しとして乗せるなど。) - 3
★を全てボウルに入れ、味が馴染むように揉み込む。
-
- 4
2の水切りした豆腐を耐熱容器に大きめにちぎって入れ、3を乗せ、蒸し鍋に入れ、7〜10分蒸し、牛肉をひっくり返す。
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- 5
更に7〜10分蒸し、肉に火が通れば出来上がり。ねぎのかたさはお好みなので、柔らかめがお好きな方は、更に蒸してください。
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- 6
2018.02.21人気検索でトップ10に入りました
-
- 7
2018.03.23人気検索で1位、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
直火でもいけますが豆腐が焦げないようお気をつけください。蒸すと豆腐もふっくら味がしみて美味しいです。豆腐水切りボウルを耐熱容器として使えば、洗い物も少なく済みます。黒酢でも美味しいです。
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