鹿にらもやし炒め

ベルリンコ's cooksnap of when they made 鹿にらもやし炒め.
なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

クセの強い鹿肉だからこそ…(笑)

イケますぜ！
このレシピの生い立ち
鹿肉いっぱいもらったので…(笑)

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材料

四人前
  1. 鹿肉 300ｇ
  2. もやし １袋
  3. ニラ １束
  4. ★めんつゆ 大さじ２
  5. ★すりおろしニンニク 小さじ２
  6. ★すりおろし生姜 小さじ１
  7. 片栗粉 大さじ２
  8. ●豆板醤 小さじ1
  9. ●めんつゆ 大さじ1
  10. ●オイスターソース 大さじ1
  11. ●ごま油 大さじ1
  12. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鹿肉を細切りにする

  2. 2

    下味のタレを★を混ぜ合わせて作る！

  3. 3

    細切りにした鹿肉を下味に漬け込み、10分ほどおいている間に、ニラを切ったり●をあわせて焼きタレを作っておく！

  4. 4

    下味をつけた肉に、片栗粉をまぶして混ぜる

  5. 5

    サラダ油をフライパンにしき、肉を炒める！

  6. 6

    肉に、火が７分通ったら、もやし・ニラを入れて炒める

  7. 7

    ●を回しかけて、肉とやさいがまんべんなく混ざるようにフライパンを煽る

  8. 8

    ニラともやしがしゃきしゃきのウチに、皿に盛り付けて完成～♪

コツ・ポイント

鹿肉をあまり焼きすぎないようにすると、柔らかく食べれます…(笑)

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レシピ作者

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch ＆ eat！食べたいから釣る！釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける52歳既婚のおやじです！
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