とろ~り♪白菜のトマトミルフィーユ鍋

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イオン @cook_40093052

やわらか白菜にお餅がとろ〜り♪コクのあるトマトスープのお鍋です☆

このレシピの生い立ち
白菜が大量消費できる人気のミルフィーユ鍋を、トマトベースのスープで作りました!白菜の淡白な味に、ベーコンとトマトのコクがしみ込んで、イタリアンなお鍋に仕上がります♪しめはごはんでリゾットや、パスタを入れて楽しんでください。

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材料

4人分
  1. 白菜 1/2個
  2. ベーコン 120g
  3. ライス餅(しゃぶしゃぶ用) 10枚(100g)
  4. あらびき黒こしょう 少々
  5. 粉チーズ(お好みで) 適宜
  6. セリ(お好みで) 適宜
  7. オリーブ油(お好みで) 適宜
  8. A
  9. トマトジュース(無塩) 2缶(190ml×2)
  10. 200ml
  11. 顆粒コンソメスープの素 大さじ2
  12. トマトケチャップ 大さじ3

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、白菜です。

  2. 2

    Aを合わせておく。

  3. 3

    白菜は4cm長さに切る。パセリはみじん切りにする。

  4. 4

    鍋に白菜の切り口が見えるように立てて詰め、隙間にベーコンを差し込む。餅は2つに割り、同様に隙間に差し込む。

  5. 5

    <4>に<2>を注いで中火にかけ、沸騰したら弱火にし、白菜がやわらかくなるまで15分程煮る。

  6. 6

    あらびき黒こしょうをふって器に盛り付け、お好みで粉チーズ、パセリ、オリーブ油をかける。

コツ・ポイント

白菜が立った状態でしっかりと収まるように、鍋は小さめのものを使ってください。ベーコンが長い場合は、差し込みやすい長さに切って使ってください。白菜がとろとろにやわらかくなるようにじっくりと煮込むと、よりおいしく仕上がります♪

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