南房総市給食◆空芯菜の中華炒め
南房総市学校給食 @cook_40110900
大根と空芯菜の意外な組み合わせ
このレシピの生い立ち
地場産の空芯菜を、おいしく食べてもらおうと考案しました。
大根との相性も良く、それぞれの食感の違いを楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは、水で戻し、千切りにする。
大根は短冊切り、空芯菜は2.3ｃｍのざく切りにする。 - 2
春雨は別にゆでておく。
- 3
油を熱し、しょうが・にんにくを加え、ひき肉を炒める。
- 4
大根、空芯菜を加えて炒め、●の調味料で味をととのえる。
- 5
最後にごま油を回しいれる。
コツ・ポイント
春雨は、ゆでた後水にとって冷まし、食べやすい長さにカットしてから加えてください。
野菜から出た汁気や調味料を、春雨が吸うのでベチャベチャになりません。
リアクション
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