義父の味 旦那が作る祝鯛の潮汁
ィッヵ @cook_40068276
簡単・エコロジーですぐにできます。お祝いの鯛の塩焼きの骨を使って出汁のきいたお吸い物はいかがですか？
このレシピの生い立ち
普段あまり料理はしない旦那さんのお父さんが作ってくれた思いでの一品です。今は旦那が作ってくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
お祝いなどの鯛の塩焼きをおいしくいただきます。汁の出汁になるので、身は残っていてかまいません。
- 2
鍋に鯛の骨、頭、水、ショウガを入れ沸騰させます。味を見ながら白出汁で味を調えてできあがりです。青みがあれば飾っても。
- 3
今回は娘のお食い初めの鯛で作りました。20センチほどの鯛でした。白出汁は鯛の塩分を見ながら調節してください。
コツ・ポイント
鯛の塩気でしろ出汁の量が変わってくるので、少しずつ入れてください。
リアクション
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