ひつまぶし
うおいち @uoichi
実は冬に土用の丑があるんです。ひつまぶしメニュー検索でトップ10入。ありがとうございました。
このレシピの生い立ち
名古屋発のウナギの食べ方のようですが、薬味が入って美味しいし、鰻重とか鰻丼と違い各人の好きな量だけ食べられるので合理的。また鰻重ほどかしこまらず、敷居が高くないのもいいですね。これも全国区の食べ方になった要因でしょうか。
ひつまぶし
実は冬に土用の丑があるんです。ひつまぶしメニュー検索でトップ10入。ありがとうございました。
このレシピの生い立ち
名古屋発のウナギの食べ方のようですが、薬味が入って美味しいし、鰻重とか鰻丼と違い各人の好きな量だけ食べられるので合理的。また鰻重ほどかしこまらず、敷居が高くないのもいいですね。これも全国区の食べ方になった要因でしょうか。
作り方
- 1
フライパンにクッキングシートを敷き、蒲焼きを乗せて日本酒を振りかけて蓋をし、３分くらい弱火で温める。
- 2
大葉は幅広の千切り。①の蒲焼きも１ｃｍ弱程度に切る。
- 3
普通に炊いたご飯にタレと②の切った蒲焼きを加えてザクッと混ぜる。
- 4
茶碗に盛り、②の大葉を散らし、粉サンショウを振る。
コツ・ポイント
蒲焼をそのまま使うだけでなく、お酒をふるというひと手間で美味しくなります。
ひつまぶしは出汁などをかけてお茶漬けでもたのしめます。色々試してみてください。
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