ゆず皮入すし酢
toncotton @cook_40214374
すし酢やピクルス、ドレッシング、漬物にも使えます。
このレシピの生い立ち
ゆずを頂いたので、長く楽しみたいと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずの皮の黄色い部分を削いで千切りにし、水にさらしておく。
- 2
酢・砂糖・塩を鍋に入れて煮立ったら火を止めて、ゆずの皮を入れて出来上がり。瓶やチャック付きビニール袋に入れて保存。
コツ・ポイント
苦味が気になる方はゆずの皮を下ゆでするといいかも知れません。
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