玉ねぎはスライスする。

人参は千切りにする。牛肉は２つに切り、卵は固茹でにする

サラダ油を入れて、茹で卵を揚げる。

良い色になるまで転がして揚げる。

牛肉を入れて炒める

玉ねぎを加えて良い色になるまでじっくり炒める。

しっかり玉ねぎが炒まり、柔らかく細くなったら、人参を入れて炒める。

人参、玉ねぎがしっかり炒まったところ。塩を小さじ1ぐらいから1/2ぐらい振っておく。干しぶどうも入れる。

お湯をひたひたぐらいまで入れて蓋をして煮る。お水でも良い。

お米にお湯をひたひたに入れて、塩を小さじ1ぐらい入れて、5分から10分待つ。

お米のお湯を切り、鍋に入れる。その時、肉は外に出しておく。

お米の上にまた、お湯または水をひたひたより上ぐらいまで入れて煮る。蓋をして煮る。10分ぐらい。塩味もみておく。

水分が少なくなったところでドーム型に形をつける。

牛肉、ピーマン、ニンニクをのせてまた、蓋をして煮る。10分から15 分。お米の硬さをみて、必要なら水分を少し加える。

炊き終えたら、上にのせた具を取り出して、肉は食べやすい大きさに切る。

卵は半分に切る。

ご飯を先に盛り、人参を被せる。

具を盛り付ける。