かぼちゃのスコーン

あらふぃす
あらふぃす @cook_40052333

かぼちゃの美味しさ&スコーンのサクサク感がgoodで、アクセントのレーズンが効いてます。朝食orおやつにはとても良いです
このレシピの生い立ち
かぼちゃのプリンを作って食べていたら、ふと思い立って試してみました。
このレシピに至るまで苦労しました(*^_^*)

かぼちゃのスコーン

かぼちゃの美味しさ&スコーンのサクサク感がgoodで、アクセントのレーズンが効いてます。朝食orおやつにはとても良いです
このレシピの生い立ち
かぼちゃのプリンを作って食べていたら、ふと思い立って試してみました。
このレシピに至るまで苦労しました(*^_^*)

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材料

  1. かぼちゃ(正味) 160g
  2. 小麦粉 200g
  3. ベーキングパウダー 小2
  4. ★てんさい糖(砂糖) 50g
  5. ★塩 ひとつまみ
  6. オリーブオイル(サラダ油) 30g
  7. 牛乳 25g
  8. レーズン 40g
  9. シナモンパウダー 適量
  10. ニラオイル 適量

作り方

  1. 1

    皮を剥いたかぼちゃ160gをスライスして、ラップをして、レンジで4分加熱し、そのまま4分おいて蒸す。

  2. 2

    冷めないうちに、ラップの上から押しつぶす。私しゃもじを使いました。(簡単にペースト状になります)

  3. 3

    ★の粉類を混ぜる。
    よく混ぜたら、オリーブオイルだけを入れ、よく混ぜる。
    オーブンを180℃に予熱する。

  4. 4

    ③にペースト状になったかぼちゃを入れ、ヘラに変えて混ぜる。牛乳・シナモンパウダー・バニラオイルを混ぜ、レーズンを加える

  5. 5

    一つにまとまったら、台に置き直径16~17センチほどに伸ばして、8等分する(包丁で切る)必要に応じて打粉をして下さい。

  6. 6

    180℃に温めたオーブンで15分焼く。

  7. 7

    小麦粉の代わりに全粒粉を30g入れて、作ってみました(レーズン無しで)朝食のパンの代わりには良いかもです。

コツ・ポイント

レーズンは、ラム酒で漬けておいたものを使うともっと良いです♪

牛乳が多いと、まとまりにくいので、気を付けて。

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お料理もお菓子も食べるの大好き♥作るのも…!ごめんなさい。暫く活動していません。
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