STAUB鍋で焼き豚
初めての焼き豚作りでしたが、簡単でしかもとっても美味しかったです。喜びのほっとけ…レシピです♡♡♡
このレシピの生い立ち
これは予てより煮豚が作りたくて。ただ国産の塊肉はお高いですよね！焼き豚からお試しです。紅茶煮の経験があるのとストーブ鍋鍋料理が多いので圧力鍋ではなく自然な柔らかさの出るストーブ鍋でチャレンジしました。美味しいです♡♡♡
STAUB鍋で焼き豚
初めての焼き豚作りでしたが、簡単でしかもとっても美味しかったです。喜びのほっとけ…レシピです♡♡♡
このレシピの生い立ち
これは予てより煮豚が作りたくて。ただ国産の塊肉はお高いですよね！焼き豚からお試しです。紅茶煮の経験があるのとストーブ鍋鍋料理が多いので圧力鍋ではなく自然な柔らかさの出るストーブ鍋でチャレンジしました。美味しいです♡♡♡
作り方
- 1
カナダ産のお安い塊肉ロースです。腿でも大丈夫です、手に入るもので。
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- 2
脂身があるものならそのまま脂身側から熱したフライパンで焼き色を付けます。
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- 3
こんな感じ！
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- 4
☆印の調味具材で煮込みます。３０分くらいで良いです。
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- 5
ここからはストーブ鍋の出番です。
４で煮たお肉とスープを濾してストーブ鍋に入れます。 -
- 6
５に★印の調味素材を入れて弱火で出来れば１時間煮ます。火を止めて３０分置いてくださいね。
- 7
こんな感じに出来上がります(*^_^*)
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- 8
1晩冷蔵庫でねかせると味が馴染みお肉の身も締まり美味しさ倍増します(*^_^*)
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- 9
ハムのようにしっとり柔らかな仕上がりです。脂身を避けても美味しくいただけました。
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- 10
おつまみとしても！
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- 11
中華料理の１品としても！
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- 12
サラダにしても！
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コツ・ポイント
コツは、まずお肉をスープで煮る時はお肉を弄り過ぎずたまに裏返す程度にしてください。アクを取る事は忘れないでね(*^_^*)ストーブ鍋にかけたらふたを開けてお肉を返すのは１回で良いです。また甘味は調節してね。蜂蜜はお勧め(*^_^*)
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