かぼちゃのそぼろあんかけ✩ご飯がすすむ～
kawakimi♡ @cook_40138333
毎週作る常備菜の定番料理！作りおきして、お弁当のおかずにもなる…副菜のはずがとっても、ご飯に合うそぼろ入り✩
このレシピの生い立ち
ひき肉とかぼちゃがあったのでとろみを付けて完成と、とっても簡単!!!レンジで蒸すので時間もかからないので、作りおきの定番となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃのわたを取って、皮を少し切り落として、お好みサイズにカット！大きめがオススメ
- 2
カットしたかぼちゃは、耐熱皿にのせ、少しの水を入れ、ラップをして800Wで2分30秒。長い間煮なくていいように
- 3
かぼちゃは、完全に火が通ってなくても、平気です。②のかぼちゃを鍋に入れ、お水をかぼちゃがひたひたになるくらい入れる。
- 4
③の鍋を、火にかけその中にひき肉を入れ沸騰させる。ひき肉を崩しながら…沸騰したら、灰汁を取る
-
- 5
灰汁を取ったら、★の調味料を全て入れる。甘めが良ければ砂糖を増やしたり、おかずとしたければ、醤油を増やす。
- 6
かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。落し蓋はしなくてもいい。柔らかくなったら水分があるうちに片栗粉でとろみを付けて完成
コツ・ポイント
水分がしっかりあるうちにとろみをつけた方が、ご飯のおかずになります。ひき肉は、豚でも、鶏でも、合い挽きでも、美味しかったです！煮崩れててもとろみをつけるのでむしろ美味しい！
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