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簡単☆イカの照り煮
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簡単☆イカの照り煮-レシピのメイン写真

簡単☆イカの照り煮

ミイちゃん大好き
ミイちゃん大好き @cook_40193693

甘辛いたれと生姜の香りに食欲をそそる一品です。お弁当にオススメです☆
このレシピの生い立ち
学校給食のイカの照り煮がとても気に入り、美味しかったので、思い出して作ってみました。

甘辛いたれと生姜の香りに食欲をそそる一品です。お弁当にオススメです☆
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学校給食のイカの照り煮がとても気に入り、美味しかったので、思い出して作ってみました。

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ミイちゃん大好き
ミイちゃん大好き @cook_40193693

甘辛いたれと生姜の香りに食欲をそそる一品です。お弁当にオススメです☆
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学校給食のイカの照り煮がとても気に入り、美味しかったので、思い出して作ってみました。

甘辛いたれと生姜の香りに食欲をそそる一品です。お弁当にオススメです☆
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材料

3人分
  • イカの輪切り 2ハイ分
  • 生姜(せん切りにしておく) 1片
  • 酒 70cc
  • 醤油 70cc
  • みりん 70cc
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に酒、醤油、みりん、砂糖とせん切りにした生姜を入れ、火にかける。

    • 簡単☆イカの照り煮作り方1写真
  2. 2

    アルコールが飛んだら、一旦火を止める。イカを入れ、タレと絡める。イカに火が通るまで煮詰める。

    • 簡単☆イカの照り煮作り方2写真
  3. 3

    2のイカに火が通ったら、一旦取り出しておく。タレを照りが出るまでひと煮立ちする。

  4. 4

    タレに照りが出たら、取り出したイカを鍋に戻し入れ、絡める。

    • 簡単☆イカの照り煮作り方4写真
  5. 5

    イカに照りがついたら、火を止め、深めのお皿にタレごと盛る。

    • 簡単☆イカの照り煮作り方5写真

コツ・ポイント

イカは火の通りが早く、硬くなりやすいので、できるだけサッと取り出してタレを煮詰めると美味しくできます。生姜を多めに入れると風味が出て美味しいです☆

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ミイちゃん大好き
ミイちゃん大好き @cook_40193693
2016/07/25 05:54に公開
お料理、パン作り、お菓子作りが趣味です。料理教室に月2-3回通ってます。タイに留学した事があります。トロピカルフルーツとエスニック料理が大好きです♡
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 酒 しょうが

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